Mara



Mousse fraise sur un crémeux pistache, croquant pistache et coeur coulant de fraise Mara des bois compotée. Biscuit amande.

Torino



Mousse aux marrons et beaux morceaux de marrons glacés. Insert cassis – mûre en coulis gélifié sur une dacquoise aux noix.

Fidji



Gelée de mangue aux parfums de jasmin dans une fine mousse agrumes. Feuilletine de riz soufflé sur un biscuit amande.

Black forest



Mousse aux cacaos du Vénézuela, griottes en gel et crème brûlée, quelques perles craquantes sur un biscuit cacao.

Bourbon



Ganache blanche montée, sirop de vanille et nougatine de noisettes sur un biscuit Joconde. Coeur coulant de caramel au beurre salé